top of page

פסטה וריזוטו
לכל מתכוני ה
פנה עם אספרגוס ושמנת
1
מרכיבים
1/4 ק"ג אספרגוס טרי, ירוק
2 כפות שמן זית
1/2 שן שום מרוסקת
1 מיכל שמנת מתוקה
מלח ופלפל לבן טחון טרי
1 חבילה פסטה פנה
50 גרם גבינת פרמיג'אנו מגוררת
אופן ההכנה
-
מסלקים את החלקים הקשים של האספרגוס.
-
חותכים את האספרגוס לחתיכות באורך של 4 ס"מ ומבשלים כ-5 דקות במי מלח רותחים.
-
שופכים את הנוזלים ומניחים לאספרגוס להתייבש. (אם משתמשים באספרגוס מקופסה, אין צורך לבשל אותו, כמובן).
-
מטגנים את השום במעט שמן זית.
-
מוסיפים את האספרגוס ומטגנים במשך כ-2 דקות.
-
מוסיפים את השמנת, המלח והפלפל ומבשלים עד שהשמנת רותחת.
-
מוסיפים לרוטב את הפסטה שבושלה זה עתה בוחשים על האש במשך דקה אחת ומעבירים לקערת הגשה.
-
בהגשה מפזרים מעל פרמיג'אנו מגוררת.
bottom of page