top of page

פסטה וריזוטו

לכל מתכוני ה

פנה עם אספרגוס ושמנת

1

מרכיבים

1/4 ק"ג אספרגוס טרי, ירוק
2 כפות שמן זית
1/2 שן שום מרוסקת
1 מיכל שמנת מתוקה
מלח ופלפל לבן טחון טרי
1 חבילה פסטה פנה
50 גרם גבינת פרמיג'אנו מגוררת 

אופן ההכנה

  1. מסלקים את החלקים הקשים של האספרגוס.

  2. חותכים את האספרגוס לחתיכות באורך של 4 ס"מ ומבשלים כ-5 דקות במי מלח רותחים.

  3. שופכים את הנוזלים ומניחים לאספרגוס להתייבש. (אם משתמשים באספרגוס מקופסה, אין צורך לבשל אותו, כמובן).

  4. מטגנים את השום במעט שמן זית.

  5. מוסיפים את האספרגוס ומטגנים במשך כ-2 דקות.

  6. מוסיפים את השמנת, המלח והפלפל ומבשלים עד שהשמנת רותחת.

  7. מוסיפים לרוטב את הפסטה שבושלה זה עתה בוחשים על האש במשך דקה אחת ומעבירים לקערת הגשה.

  8. בהגשה מפזרים מעל פרמיג'אנו מגוררת.

bottom of page