top of page

פסטה וריזוטו

לכל מתכוני ה

פסטה ברוטב תפוחי אדמה

0

מרכיבים

6 תפוחי אדמה

1 בצל גדול       

6 כפות שמן זית

2 כפות פטרוזיליה קצוצה

2 כפיות מלח

1/2 כפית פלפל שחור טחון טרי

3 כוסות מים (ותוספת אם יש צורך בכך)

500 גרם פסטה מסוג פנה

גבינת פרמיג'אנו מגוררת

אופן ההכנה

  1. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בגודל של כ-1 ס"מ.

  2. במחבת עבה מטגנים את הבצל בשמן על אש בינונית, בוחשים מפעם לפעם עד שהבצל מתחיל להזהיב.

  3. מוסיפים את הפטרוזיליה, תפוחי האדמה, המלח, המפלפל והמים. אם יש צורך בכך, מוסיפים מים עד שיכסו את תפוחי האדמה.

  4. מרתיחים ומבשלים כ-20 דקות עד שתפוחי האדמה מתרככים.

  5. כאשר תפוחי האדמה מתבשלים מרתיחים 5 ליטר מים כדי לבשל בהםן את הפסטה.

  6. מבשלים את הפסטה במים הרותחים עד שהיא "אל דנטה" ומסננים אותה מהמים.

  7. מחזירים את הפסטה לסיר ומוסיפים את תפוחי האדמה המבושלים.

  8. בוחשים היטב ומגישים עם גבינת פרמיג'אנו מגוררת מעל.

bottom of page