top of page

פסטה וריזוטו

לכל מתכוני ה

פסטה בשני צבעים ברוטב ברוקולי

0

מרכיבים

פסטה ביתית בשני צבעים - אדומה (עם סלק) ורגילה

300 גרם פרחי ברוקולי טריים

2 פילטים של אנשובי

4 כפות שמן זית

2 שיני שום מרוסקות

מלח

פלפל שחור טחון טרי

1/2 מיכל שמנת מתוקה

אופן ההכנה

  1. מפרקים את פרחי הברוקולי ומבשלים אותם במים רותחים במשך כ-5 דקות.

  2. מוציאים מהסיר ומסננים מהמים.

  3. מחממים במחבת את שמן הזית ומטגנים בו את השום. יש להקפיד שלא לשרוף את השום.

  4. מוסיפים למחבת את פרחי הברוקולי ואת האנשובי.

  5. מבשלים כ-5 דקות ומוסיפים למחבת 1/3 כוס מהמים בהם בושלה הפסטה

  6. כאשר הנוזלים מתחילים להתאדות, מוסיפים למחבת את הפלפל והמלח ומנמיכים את האש.

  7. מבשלים את הפסטה אל-דנטה וכאשר היא מוכנה מסננים את הנוזלים

  8. מעבירים את הפסטה למחבת עם הרוטב.

  9. בוחשים על אש בינונית במשך כ-5 דקות.

  10. מעבירים לקערת הגשה ומגישים מייד.

  11. אפשר להכין את המנה גם ללא אנשובי.

bottom of page