פסטה עם בקר וברוקולי

מבשלים את הברוקולי במי מלח במשך כ-5 דקות. אם הברוקולי קפוא, פשוט מניחים בצד עד שיפשיר.
מחממים במחבת את שמן הזית ומוסיפים לו את הברוקולי, מחולקת לתפרחות קטנות, ואת השום.
מטגנים במשך כ-3 דקות ומוסיפים את הבשר הקצוץ.
ממליחים ומוסיפים את פלפל הצ'ילי הקצוץ.
כאשר הבשר משנה את צבעו מאדום לחום מוסיפים את רסק העגבניות וציר המרק ומבשלים כ-5 דקות עד שהציר מצטמצם.
מבשלים את הפסטה אל דנטה, שומרים בצד כוס אחת מהמים שבהם בושלה הפסטה ומסננים את שארית המים.
מעבירים את הפסטה אל הרוטב המתבשל מערבבים על האש. אם יש צורך מוסיפים מעט מהמים ששמרנו בצד.
מגישים מייד עם גבינת פרמזן מגוררת מעל.