פסטה וריזוטו

לכל מתכוני ה

פפרדלה ברוטב חצילים, עגבניות ושמנת

0

מרכיבים

1 חבילה פסטה פפרדלה, רצוי כזו שהוכנה בבית

3 שיני שום

10 פרוסות חציל מטוגנות עד השחמה חלקית

שמן זית

10 זיתים מגולענים וחתוכים לטבעות

1/3 מיכל שמנת 38%

2 כפות רסק עגבניות וחצי כוס עגבניות מרוסקות מתוצרת "מוטי"

אופן ההכנה
  1. מחממים את שמן הזית ומטגנים בו את השום עד שהוא מתחיל "להיתפס"

  2. חותכים את החצילים המטוגנים לרצועות ומוסיפים אותן לשמן החם

  3. מוסיפים לשמן 2 כפות של רסק עגבניות וחצי כוס עגבניות מרוסקות מוצרת "מוטי"

  4. מוסיפים את הזיתים ומבשלים את הרוטב עד לרתיחה

  5. מוסיפים לרוטב את הפסטה שבושלה אל-דנטה. בוחשים היטב ןמוסיפים את השמנת

  6. ממשיכים לבטל כ-5 דקות ומגישים מייד.