עיקריות ותוספות

לכל מתכוני ה

פפרדלה ברוטב סינטה ושמנת

0

מרכיבים

500 גרם בשר סינטה בקר חתוך לרצועות דקות

500 גרם פסטה מסוג פפרדלה, רצוי ביתית

50 גרם חמאה

2 כפות שמן זית

4 שיני שום מרוסקות

5 עלי מרווה קצוצים

1/2 כף רסק עגבניות

1/2 מיכל שמנת מתוקה

קורט מלח

פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה
  1. ממיסים את החמאה במחבת עם שמן הזית

  2. מטגנים את השום עד לכמעט השחמה

  3. מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את הבשר

  4. מטגנים את הבשר מעט עד שהוא מתחיל לשנות את צבעו

  5. מוסיפים למחבת את השמנת, היין, ורסק העגבניות ומבשלים דקות ספורות עד שהיין מתאדה

  6. מוסיפים את המרווה ומשאירים על האש

  7. מבשלים את הפסטה אל-דנטה (במקרה שזו פסטה טרייה מעשה בית, זמן הבישול הוא 4 דקות)

  8. מסננים את המים מהפסטה ומעבירים אותה למחבת עם הרוטב

  9. מפזרים מעל את הפרמיג'אנו והפלפל הגרוס ומגישים מייד