top of page

פסטה וריזוטו
לכל מתכוני ה
פפרדלה מפסטה טרייה עם עגבניות
0
מרכיבים
לבצק הפסטה:
2 כוסות קמח דורום
2 ביצים
1/2 כוס קמח לבן
1/2 כוס מים
לרוטב:
5 עגבניות טריות חתוכות לקוביות קטנות
4 שיני שום
4 כפות שמן זית
מלח
קורט פלפל צ'ילי
אופן ההכנה
פסטה:
-
לשים את כל חומרי הבצק במשך כ-8 דקות.
-
מניחים את הבצק בתוך קופסה סגורה לחצי שעה לפחות
-
מרדדים את הבצק במכונת פסטה וחותכים אותו בראש מיוחד לפפרדלה או בעזרת גלגלת משוננת לרצועות ברוחב של כסנטימטר וחצי.
הרוטב:
-
מחממים במחבת את שמן הזית
-
פורסים את שיני השום ומטגנים בשמן עד שהן מתחילות להשחים.
-
מוסיפים את העגבניות ואת המלח ומבשלים כ-10 דקות.
-
מוסיפים למחבת את הפסטה שבושלה זה עתה, מפזרים מעל עלי בזיליקום קצוצים גס, בוחשים ומגישים מייד.
bottom of page