top of page

פסטה וריזוטו

לכל מתכוני ה

פפרדלה מפסטה טרייה עם עגבניות

0

מרכיבים

לבצק הפסטה:
2 כוסות קמח דורום
2 ביצים
1/2 כוס קמח לבן
1/2 כוס מים
 
לרוטב:
5 עגבניות טריות חתוכות לקוביות קטנות
4 שיני שום
4 כפות שמן זית
מלח
קורט פלפל צ'ילי

אופן ההכנה

פסטה:

  1. לשים את כל חומרי הבצק במשך כ-8 דקות.

  2. מניחים את הבצק בתוך קופסה סגורה לחצי שעה לפחות

  3. מרדדים את הבצק במכונת פסטה וחותכים אותו בראש מיוחד לפפרדלה או בעזרת גלגלת משוננת לרצועות ברוחב של כסנטימטר וחצי.

 
הרוטב:

  1. מחממים במחבת את שמן הזית

  2. פורסים את שיני השום ומטגנים בשמן עד שהן מתחילות להשחים.

  3. מוסיפים את העגבניות ואת המלח ומבשלים כ-10 דקות.

  4. מוסיפים למחבת את הפסטה שבושלה זה עתה, מפזרים מעל עלי בזיליקום קצוצים גס, בוחשים ומגישים מייד.

bottom of page