פפרדלה מפסטה טרייה עם עגבניות

פסטה:

1. לשים את כל חומרי הבצק במשך כ-8 דקות.

2. מניחים את הבצק בתוך קופסה סגורה לחצי שעה לפחות

3. מרדדים את הבצק במכונת פסטה וחותכים אותו בראש מיוחד לפפרדלה או בעזרת גלגלת משוננת לרצועות ברוחב של כסנטימטר וחצי.

 
הרוטב:

1. מחממים במחבת את שמן הזית

2. פורסים את שיני השום ומטגנים בשמן עד שהן מתחילות להשחים.

3. מוסיפים את העגבניות ואת המלח ומבשלים כ-10 דקות.

4. מוסיפים למחבת את הפסטה שבושלה זה עתה, מפזרים מעל עלי בזיליקום קצוצים גס, בוחשים ומגישים מייד.