top of page

פסטה וריזוטו

לכל מתכוני ה

פפרדלה עם אספרגוס אפונה ובייקון

0

מרכיבים

500 גרם פסטה פפרדלה
1/4 ק"ג אספרגוס טרי, ירוק
50 גרם אפונה טרייה
100 גרם פרוסות בייקון (שפק)
50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
3 כפות שמן זית
מלח ופלפל לבן טחון טרי 

אופן ההכנה

  1. מבשלים את האספרגוס כ-5 דקות במי רותחים מומלחים מעט.

  2. שופכים את הנוזלים ומניחים לאספרגוס להתייבש. (אם משתמשים באספרגוס מקופסה, אין צורך לבשל אותו, כמובן).

  3. חותכים את הבייקון לרצועות דקות ומטגנים כדקה בתערובת של שמן זית ומעט חמאה.

  4. מוסיפים למחבת את האספרגוס והאפונה.

  5. מטגנים על אש בינונית וממתינים לפסטה.

  6. כאשר הפסטה מוכנה (אל דנטה) מסננים אותה מהמים ומעבירים למחבת עם הרוטב.

  7. מוסיפים למחבת מעט מהמים שבהם בושלה הפסטה, בוחשים, מפזרים מעל פרמזן מגוררת ומגישים מייד.

bottom of page