פפרדלה עם בשר בקר

1. שמים בסיר שמן זית ומטגנים בו את השום עד שהוא מתחיל להשחים.

2. מוסיפים לסיר את קוביות הבשר.

3. ממליחים ומפלפלים.

4. מוסיפים לסיר עגבנייה אחת חתוכה לקוביות ואת היין האדום.

5. מבשלים כ-5 דקות.

6. מוסיפים לסיר כ-2 כוסות מים ומבשלים על אש נמוכה בסיר מכוסה, כשלוש שעות.

​

אופן ההגשה:

1. מניחים בכל צלחת כמות נדיבה של בשר בקר שהתפורר בבישול.

2. מניחים מעל את הפסטה שבושלה אל-דנטה.

3. ​מכסים מעל בשכבה נוספת של בשר ושופכים מעל כמות נדיבה של הרוטב שנותר מבישול הבשר.

4. מגישים עם כמות נדיבה של פרמזן מגוררת מעל.