top of page

פסטה וריזוטו

לכל מתכוני ה

פפרדלה עם פירות ים ועגבניות מיובשות

0

מרכיבים

500 גרם פסטה פפרדלה (מומלץ פסטה טרייה)
200 גרם פירות ים מעורבים (שרימפס, קלמרי, מולים)
100 גר' עגבניות מיובשות חתוכות לפרוסות
50 גרם פלפלים אדומים חתוכים לרצועות דקות
1 כף רסק עגבניות
50 מ"ל יין לבן חצי יבש
50 גרם חמאה + כפית שמן זית
3 שיני שום מרוסקות
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
מלח ופלפל לבן טחון 

אופן ההכנה

  1. ממיסים את החמאה במחבת עם מעט שמן זית

  2. מוסיפים למחבת את השום ומטגנים עד שהוא מתחיל להשחים

  3. מוסיפים את העגבניות המיובשות ואת הפלפלים, מטגנים מעט ומוסיפים את היין ואת רסק העגבניות.

  4. אחרי כ-2 דקות מוסיפים את פירות הים, ממליחים ומפלפלים.

  5. מנמיכים את האש וממתינים לפסטה.

  6. כאשר הפסטה מבושלת, מסננים אותה ממי הבישול ומעבירים למחבת עם הרוטב.

  7. בוחשים דקה אחת על האש, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים מייד.

bottom of page