top of page

פסטה וריזוטו

לכל מתכוני ה

פפרדלה עם שמפיניון, שמנת ויין לבן

0

מרכיבים

500 גרם פסטה פפרדלה
200 גר' פטריות שמפיניון טריות חתוכות לפרוסות
1 מיכל שמנת מתוקה
1 כף רסק עגבניות
50 מ"ל יין לבן חצי יבש
50 גרם חמאה + כפית שמן זית
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
מלח ופלפל לבן טחון 

אופן ההכנה

  1. ממיסים את החמאה במחבת עם מעט שמן זית

  2. מוסיפים למחבת את הפטריות הקצוצות ומטגנים כ-2 דקות.

  3. מוסיפים את השמנת המתוקה ואת רסק העגבניות ומביאים לרתיחה.

  4. כעת מוסיפים את היין הלבן וממשיכים לבשל על אש נמוכה עד שהפסטה מוכנה.

  5. ממליחים ומפלפלים ומוסיפים לרוטב 1/3 כוס מהמים שבהם בושלה הפסטה.

  6. מוסיפים לרוטב את הפסטה שבושלה זה עתה.

  7. מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה דק ומגישים מייד.

bottom of page