אנטיפסטי
לכל מתכוני ה
פריטטה ממגוון ירקות
0
מרכיבים
דלעת
גרגירי חומוס שהושרו במים
גרגירי תירס (משומר)
פרוסות זוקיני
טבעות גזר
פרוסות דקות של סלרי
(אפשר להשתמש ב-1/3 חבילה ירקות לקוסקוס קפואים)
8 ביצים
50 גר' חמאה מומסת
125 מ"ל שמנת מתוקה 38%
150 גר' גבינה צהובה מגורדת (גלבוע או עמק)
100 גרם גבינת פטה
מלח ופלפל
אופן ההכנה
-
מבשלים את כל הירקות במי מלח במשך כ-10 דקות ומסננים מהמים.
-
משמנים תבנית אפייה עגולה במעט חמאה.
-
מפזרים את הירקות המבושלים בתחתית התבנית.
-
טורפים 8 ביצים בינוניות.
-
מוסיפים לביצים את החמאה המומסת, השמנת מתוקה, המלח והפלפל.
-
שופכים את תערובת הביצים והשמנת על הירקות.
-
מפזרים מעל את הגבינה המגוררת ומעליה את הגבינה המלוחה (מגוררת גם היא)
-
מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים במשך כ-50 דקות בתנור בחום של 175 מעלות.
-
כדי ליצור לפריטטה שכבה חיצונית קריספית, מסירים את נייר האלומיניום חמש דקות לפני סיום האפייה וממשיכים לאפות בשארית הזמן.