top of page

פסטה וריזוטו

לכל מתכוני ה

פרפלה ברוטב בשר עגל טחון

0

מרכיבים

1 חבילה פסטה מסוג פרפלה
400 גרם  בשר עגל שמן מעט
2 שיני שום
1/4 כוס שמן זית
1/2 כוס יין לבן יבש
מלח ופלפל שחור 

אופן ההכנה

  1. קוצצים את בשר העגל דק דק בעזרת סכין חדה.

  2. מועכים את השום ומטגנים אותו בשמן הזית עד שהוא מתחיל לשנות את צבעו.

  3. מוסיפים למחבת את בשר העגל ומטגנים 8-6 דקות עד שלא נותרים חלקים בלתי מטוגנים.

  4. מוסיפים למחבת את היין, ממליחים ומפלפלים ומבשלים 10 דקות נוספות.

  5. מבשלים את הפסטה עד שהיא אל-דנטה. מוציאים מסיר הפסטה שליש כוס ממי הבישול ומוסיפים לרוטב.

  6. מסננים את הפסטה ומוסיפים למחבת עם הבשר. בוחשים מעט ומגישים.

bottom of page