top of page
![](https://static.wixstatic.com/media/facec4_229dc55a3f5845a4a6e741551b706338~mv2.jpg/v1/fill/w_493,h_328,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/facec4_229dc55a3f5845a4a6e741551b706338~mv2.jpg)
פסטה וריזוטו
לכל מתכוני ה
פרפלה עם בקר ועגבניות מיובשות
0
מרכיבים
500 גר' פסטה פרפלה, רצוי עשויה בבית
500 גרם בשר בקר רך (רצוי סינטה), חתוך לרצועות דקות.
2 שיני שום
1/3 כוס יין אדום
1/4 חבילה חמאה
6-7 עגבניות מיובשות חתוכות לרצועות
מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה
-
משרים את העגבניות המיובשות בחצי כוס מים במשך שעה לפחות.
-
מטגנים בחמאה את השום ומוסיפים את נתחי הבשר. ממליחים ומפלפלים.
-
אחרי 3-4 דקות מוצאים את הבשר ומוסיפים את היין וחצי מכמות המים שבהם הושרו העגבניות המיובשות..
-
ממשיכים לבשל על אש גבוהה עד שכמות הנוזלים מצטמצמת בחצי.
-
מחזירים למחבת את הבשר ומוסיפים את העגבניות. מביאים לרתיחה נוספת ומורידים מהאש.
-
שופכים את הרוטב על הפסטה המוכנה ומגישים.
bottom of page