פשטידת פסטה עם פלפלים אדומים

פסטה וריזוטו

לכל מתכוני ה

פשטידת פסטה עם פלפלים אדומים

1

מרכיבים

לפסטה

500 גרם פסטה פטוצ'יני

2 פלפלי גמבה אדומים חתוכים לטבעות

20 גרם חמאה

1 כף שמן זית

חצי מיכל שמנת מתוקה 38%

פלפל צ'ילי גרוס

מלח

לפשטידה

2 ביצים

1/4 כוס קמח לבן

אופן ההכנה

​לפסטה

  1. מחממים במחבת את שמן הזית והחמאה.

  2. מוסיפים למחבת פלפלים חתוכים לטבעות דקות.

  3. מטגנים את הפלפלים על אש בינונית במשך כשלוש דקות.

  4. מוסיפים את השמנת, ממליחים ומפלפלים בפלפל צ'ילי ומבשלים על אש בינונית עד שהפסטה מוכנה.

  5. מוסיפים למחבת 1/3 כוס מהמים שבהם בושלה הפסטה

  6. מבשלים את הפסטה במים רותחים עם הרבה מלח.

  7. כאשר הפסטה מוכנה אל דנטה שומרים חצי כוס ממי הפסטה.

  8. מסננים את הפסטה לקערה.

לפשטידה:

  1. מוסיפים לפסטה את 2 הביצים ואת הקמח.

  2. מניחים את הפסטה בתבנית פאי ואופים כ-15 דקות בחום של 200 מעלות.

  3. פורסים מהפאי פרוסות כמו של עוגה.

  4. מגישים חם או קר עם פרמיג'אנו מגוררת מעל.

כל הזכויות שמורות @ 2018

0