צלי בקר עם ירקות

עיקריות ותופות

לכל מתכוני ה

צלי בקר עם ירקות

0

מרכיבים

2 ק"ג בשר בקר מס' 6 (פילה מדומה)

ירקות קשים כמו גזר, קישואים, פטריות, בטטה וסלרי

2 בצלים ו-8 שיני שום

1/4 כוס שמן קנולה

1 כוס יין אדום יבש או חצי יבש

2 כוסות מרק עוף או ציר שהוכן מאבקת מרק ומים

אופן ההכנה

1. חותכים את הבשר לקוביות בגודל בינוני

2. מחממים את השמן בסיר ומטגנים בו את הבשר עד שהוא מתחיל "להיתפס"

3. מוציאים את הבשר, ומעבירים אותו ואת הנוזלים לקערה

4. מוסיפים סיר שמן ומטגנים בו את הבצלים, חתוכים לטבעות

5. כאשר הבצלים מתחילים להשחים, מוסיפים לסיר גם את השום

6. מטגנים במשך כ-2 דקות ומוסיפים את כל הירקות, חתוכים לקוביות.

7. מערבבים היא ומוסיפים מעל את הבשר הצלוי עם נוזלי הבישול שלו.

8. מגבירים את האש עד לרתיחה ומוסיפים את היין

9. מבשלים עד שהנוזלים רותחים ומוסיפים את ציר המרק.

10. מכסים את הסיר, מעבירים לאש נמוכה ומבשלים במשך 3 שעות עד שהבשר מתרכך.

מתאים להגיש עם אורז.

כל הזכויות שמורות @ 2018

0