קונכיות ענק במילוי ריקוטה

פסטה וריזוטו

לכל מתכוני ה

קונכיות ענק במילוי ריקוטה

0

מרכיבים

1/2 חבילה פסטה "קונקיליוני ג'יגנטה" (קונכיות ענק)


למילוי:
200 גרם גבינת ריקוטה
100 גרם תרד קפוא, מופשר
25 גרם חמאה
2 שיני שום מרוסקות
קורט מלח
פלפל לבן טחון


לרוטב:
1/2 ק"ג עגבניות טריות, קצוצות
או
חצי קופסה עגבניות מרוסקות משומרות
3 כפות שמן זית
2 שיני שום
1 כף רסק עגבניות
1/4 כוס יין אדום
מלח 

אופן ההכנה
  1. מחממים במחבת את השמן ומטגנים את השום. מוסיפים את העגבניות הקצוצות דק ומבשלים כ-20 דקות.

  2. מוסיפים את רסק העגבניות, היין והמלח וממשיכים לבש על אש קטנה במשך כ-10 דקות נוספות.

  3. במקביל, מפשירים את התרד ומערבבים אותו עם גבינת הריקוטה., השום, המלח והפלפל הלבן.

  4. מבשלים את הפסטה בסיר מלא מים עם מלח במשך כשתי דקות פחות מהוראות היצרן (בדרך כלל כ-10 דקות).

  5. מסננים את הפסטה מהמים ומייבשים אותה במגבות נייר.

  6. בתבנית פיירקס שופכים חצי מכמות הרוטב ומניחים עליו את הקונכיות המבושלות, אחרי שממלאים כל אחת מהן בתערובת הגבינה והתרד.

  7. שופכים מעל את שארית הרוטב, מפזרים פרמזן מגוררת ואופים בתנור במשך 20 דקות בחום של 200 מעלות.

  8. מוציאים ומגישים מייד.

כל הזכויות שמורות @ 2018

0