פסטה וריזוטו
לכל מתכוני ה
קונקיליה ברוטב ברוקולי עגבניות ואנשובי
0
מרכיבים
1 חבילה פסטה קונקיליה (קונכיות)
250 גרם ברוקולי
1/2 ק"ג עגבניות טריות מרוסקות
6 נתחי אנשובי משומר, או בייקון
1 בצל יבש חתוך לטבעות
2-3 שיני שום חתוכות לפרוסות דקות
חופן עלי בזיליקום קצוצים דק
מלח ופלפל שחור
3 כפות שמן זית
אופן ההכנה
-
מבשלים את הברוקולי במי מלח רותחים במשך 10 דקות.
-
מחממים במחבת חצי מכמות שמן הזית, מוסיפים את הבצל ומטגנים בעדינות עד שהוא הופך לשקוף.
-
מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת המלח והפלפל ומבשלים כ-20 דקות.
-
במחבת אחרת מחממים את שארית שמן הזית ומטגנים בו את השום עד שהוא מתחיל להשחים.
-
מוסיפים את האנשובי או השינקן ומטגנים עד שהאנשובי מתחיל להתפורר או עד שהבייקון הופך לפריך.
-
מוסיפים את השמן והאנשובי/השינקן למחבת עם העגבניות, מוסיפים גם את הברוקולי המבושל וממשיכים לבשל תוך כדי בחישה.
-
שופכים על הפסטה שבושלה זה עתה ומגישים מייד.