top of page

פסטה וריזוטו

לכל מתכוני ה

קונקיליה עם פלפלים קלויים ושמנת

0

מרכיבים

1 חבילה פסטה מסוג קונקיליה
2 שיני שום מרוסקות
2 פלפלים - אחד אדום והשני צהוב, חתוכים לטבעות דקות
1 כף קליפת לימון מגוררת
2 כפות שמן זית איכותי
25 גרם חמאה
1 מיכל שמנת מתוקה
2 כפות יין לבן יבש
בצל ירוק קצוץ דק
מלח ופלפל שחור טחון טרי
גבינת פרמזן מגוררת.

אופן ההכנה

  1. מחממים את השמן והחמאה במחבת ומטגנים על אש בינונית את רצועות הפלפלים עד שהן מתרככות.

  2. מוסיפים את השום המרוסק והשמנת ומביאים לרתיחה.

  3. מוסיפים את היין, המלח והפלפל וקליפת הלימון.

  4. בסיר גדול מבשלים את הפסטה במים רותחים עם מלח עד שהיא מוכנה אל-דנטה.

  5. כאשר הפסטה מוכנה מסננים את המים, במקרה שהרוטב הסמיך, מוסיפים לו מעט ממי הבישול של הפסטה.

  6. מעבירים את הפסטה למחבת עם הרוטב, מפזרים מעל בצל ירוק קצוץ, מערבבים במשך חצי דקה על האש ומגישים עם כמות נדיבה של פרמיג'אנו.

bottom of page