top of page
אנטיפסטי
לכל מתכוני ה
קישואים, פלפלי גמבה וזיתים שחורים
1
מרכיבים
3 קישואים רגילים
שמן זית, מסוג מעולה
4 שיני שום, מרוסקות
50 גרם זיתים שחורים מגולענים
100 גרם פלפלי גמבה כבושים
3 כפות חומץ בן יין אדום
מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה
-
חותכים את הקישואים לאורכם לפרוסות דקות.
-
שמים במחבת שמן זית ומטגנים בו את השום המרוסק עד שהוא מתחיל להשחים.
-
מוסיפים למחבת את הקישואים ומטגנים על אש בינונית כ-3 דקות, תוך בחישה מפעם לפעם. יש להקפיד שהקישואים לא ישחימו.
-
מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם, מערבבים ומורידים מן האש.
-
קוצצים את הזיתים לטבעות ומוסיפים למחבת.
-
שופכים על הכול חומץ בן יין, מערבבים בעדינות כדי שלא לפגוע בקישואים ומעבירים לצלחת הגשה.
-
מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.
bottom of page