top of page
אנטיפסטי
לכל מתכוני ה
קלמרי בלימון ובשמן זית
0
מרכיבים
½ ק”ג קלמרי, חתוכים לטבעות
1 כוס יין לבן, יבש
1 בצל ירוק, קצוץ דק )רק החלק הלבן)
3 שיני שום, קצוצות
1 בצל יבש סגול, קצוץ
1 גזר מגורר במגרדת עדינה
חופן עלי בזיליקום טרי, קצוצים דק
חופן פטרוזיליה טרייה, רצוי מהסוג המסולסל, קצוצה דק
חופן שמיר טרי, קצוץ דק
לרוטב:
1/3 כוס שמן זית
מיץ מחצי לימון
3-4 כפיות חומץ בלסמי
מלח
אופן ההכנה
-
שמים במחבת את את היין, הבצל היבש והשום ומביאים לרתיחה.
-
מוסיפים את הקלמרי ומבשלים כ2- עד 3 דקות.
-
מוציאים את הקלמרי מהמחבת ומניחים בקערה, ללא הנוזלים.
-
מוסיפים לקלמרי את הבצל הירוק, הבזיליקום, הפטרוזיליה והשמיר ומערבבים היטב
-
בקערה נפרדת מערבבים ביחד את כל מרכיבי הרוטב ושופכים הכול על הקלמרי.
-
מכסים ומניחים במקרר להתקרר כשעה.
bottom of page