קנולי בסגנון סיציליה

מקציפים את החמאה והסוכר עד שמתקבלת עיסה חלקה וקרמית.

מוסיפים את היין, סוכר הווניל וקורט מלח ומערבבים היטב.

מוסיפים את הקמח ולשים עד שנוצר בצק.

מניחים את הבצק במקום קריר לשעה וחצי לפחות.

מרדדים את הבצק במערוך לעובי של כחצי סנטימטר וחותכים ריבועים בגודל של 10x10ס"מ.

לוקחים קונוסי מתכת המשמשים לגלגול בצק ומגלגלים עליהם את עלי הבצק.

מדביקים את קצות קונוס הבצק בעזרת מעט מים או חלמון של ביצה.

מחממים במחבת כמות גדולה של שמן ומטגנים בו את קונוסי הבצק עד שהם מזהיבים.

מוציאים את הקנולי מהשמן ומניחים על נייר סופג.

מערבבים היטב את כל חומרי המילוי עד שמתקבלת עיסה אחידה ומגרדים פנימה גם את השוקולד.

מוציאים את גלילי המתכת מן הקנולי וממלאים בגבינה. מפזרים מעל אבקת סוכר ומגישים.