top of page

פסטה וריזוטו

לכל מתכוני ה

רביולי תרד וריקוטה ברוטב אליו אוליו

0

מרכיבים

750 גרם רביולי
 
למילוי
תרד טרי או תרד קפוא
250 גרם גבינת ריקוטה
1 שן שום
מעט שמן זית
מלח ופלפל לבן
 
לרוטב:
4 שיני שום
1/2 כוס שמן זית איכותי
1 כף גדושה פסטו (ראו מתכון)
מלח
פלפל שחור גרוס גס

אופן ההכנה

  1. מרתיחים כ-5 ליטר מים עם 5 כפיות מלח

  2. כאשר המים רותחים מוסיפים לתוטכם את הרביולי ומבשלים במשך כ-7 דקות (במקרה שאלה רביולי טריים) או בהתאם לרשום על גבי האריזה.

  3. בינתיים, שמים במחבת את שמן הזית, מרסקים לתוכו את שיני השום ומטגנים על אש בינונית עד שהשום מתחיל להשחים. יש להקפיד שהשום לא יישרף.

  4. מוסיפים למחבת את המלח, הפלפל הגרוס והפסטו ובוחשים היטב.

  5. כאשר הרביולי מוכנים, מסננים אותם מהמים ומעבירים למחבת עם הרוטב,

  6. מערבבים את הרביולי והפסטו ומגישים מייד.

bottom of page