top of page

פסטה וריזוטו

לכל מתכוני ה

רוטב עגבניות מיובשות

0

מרכיבים

1 ק"ג עגבניות טריות, או 2 קופסאות עגבניות משומרות
50 גרם עגבניות מיובשות, חתוכות לחתיכות קטנות
6 עלי אורגנו טרי, קצוצים דק
1 בצל יבש קצוץ דק
2-3 שיני שום חתוכות לפרוסות
50 גרם חמאה
מלח ופלפל שחור 

אופן ההכנה

  1. מניחים את העגבניות בסיר עם מים רותחים ומבשלים כ-20 דקות. מורידים מהאש ושוטפים במים קרים.

  2. קולפים את העגבניות, חותכים אותן באמצעיתן ומוציאים את הגרעינים. קוצצים את העגבניות בגסות.

  3. ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים על אש בינונית עד שהם מזהיבים קלות.

  4. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ואת העגבניות המיובשות המרוסקות.

  5. מתבלים במלח ובפלפל ומבשלים 15 דקות עד שהרוטב מסמיך.

  6. מוסיפים את הפסטה שבושלה זה עתה ואת האורגנו הקצוץ.

bottom of page