פסטה וריזוטו

לכל מתכוני ה

רוטב ערמונים ושמנת

0

מרכיבים

8-10 ערמונים קלופים

1 כף חמאה

1 כפית רסק עגבניות

1 מיכל שמנת מתוקה 38%

מעט פלפל לבן טחון

מלח

פסטה טרייה מסוג פטוצ'יני או ספגטי

אופן ההכנה
  1. אם משתמשים בערמונים טריים יש לקלות אותם על אש פתוחה במשך כמה דקות ולהקפיד שלא ישרפו. (אפשר גם להשתמש בערמונים קלויים מוכנים שניתן למצוא באריזות מיוחדות בכל מרכול).

  2. בעזרת מזלג מרסקים את הערמונים ושמים אותם במחבת חמה ביחד עם החמאה.

  3. מבשלים על אש נמוכה במשך כ-2 דקות ומוסיפים את רסק העגבניות

  4. בוחשים היטב ומוסיפים את השמנת.

  5. מביאים לרתיחה, ממליחים ומפלפלים ומשאירים על להבה נמוכה.

  6. מבשלים את הפסטה בסיר נפרד לפי הוראות ההכנה.

  7. כאשר הפסטה מוכנה מסננים אותה מהמים ומעבירים למחבת עם הערמונים.

  8. מבשלים על אש בינונית במשך כשתי דקות ומגישים מיד.

  9. אם הרוטב מסמיך מעט יש להוסיף לו מהמים שבהם בושלה הפסטה.