ריזוטו עם בצל, חמאה ומרווה
top of page

פסטה וריזוטו

לכל מתכוני ה

ריזוטו עם בצל, חמאה ומרווה

0

מרכיבים

1 כוס וחצי אורז ריזוטו
1 כוס וחצי בצל קצוץ דק
1 כף שמן קנולה
5 כוסות ציר מרק עוף, רצוי ביתי, אבל אפשר גם מאבקה מוכנה
3 כפות חמאה
15-20 עלי מרווה טריים
3/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
פלפל שחור טחון טרי.
מלח 

אופן ההכנה

  1. בסיר שבו נכין את הריזוטו שמים כף אחת שמן קנולה, כף אחת חמאה ואת הבצל הקצוץ. ממליחים ומבשלים תוך ערבוב מפעם לפעם, עד שהבצל מתרכך לחלוטין. עתה, מגבירים את האש ומשחימים מעט את הבצל.

  2. מחממים במחבת את ציר מרק העוף. כעת מנמיכים את האש שמתחת לבצל ומוסיפים את המלח.

  3. בוחשים היטב עד שכל האורז מכוסה בשומן וצבעו מתכהה מצבע הבצל המושחם.

  4. מוסיפים כוס אחת ממרק העוף, מערבבים עד שכל הנוזלים נספגים. ממשיכים להוסיף נוזלים עד שהריזוטו מבושל אל-דנטה.

  5. מורידים מהאש ומוסיפים פנימה 2 כפות חמאה, עלי מרווה קצוצים, גבינת פרמזן מגוררת ופלפל שחור לפי הטעם.

 

bottom of page