top of page

פסטה וריזוטו

לכל מתכוני ה

ריזוטו עם שומר

0

מרכיבים

4 פקעות שומר
1 כף חמאה
1 בצל בינוני קצוץ
2 כוסות אורז ריזוטו לא מבושל
7 כוסות ציר מרק ירקות
1 כוס שמנת מתוקה
6 כפיות גבינת פרמזן מגוררת
1 כף פטרוזיליה קצוצה
פלפל שחור טחון טרי
מלח

אופן ההכנה

  1. חותכים את בסיסיהן של פקעות השומר ויוצרים מעין קונוס בבסיס כדי לסלק את החלק מרכז הפקעת.

  2. חותכים את השומר לאורכו לפרוסות דקות של כחצי ס"מ.

  3. ממיסים את החמאה בסיר, מבשלים בחמאה את הבצל והשומר במשך 2 דקות.

  4. מוסיפים את האורז ומבשלים תוך בחישה במשך 2 דקות נוספות עד שהאורז הופך לשקוף.

  5. מוסיפים כוס אחת מציר המרק ובוחשים עד שהוא נספר באורז.

  6. חוזרים על התהליך עד שמסיימים את כל ציר המרק. התהליך יארך כ-15 עד 20 דקות.

  7. מוסיפים פנימה את השמנת, 3 כפות פרמזן ופטרוזיליה ומבשלים עד שהאורז מוכן.

  8. מתבלים במלח ובפלפל שחור ומגישים עם יתרת הפרמזן מפוזרת מעל.

bottom of page