גבינות

לכל מתכוני ה

ריקוטה

0

מרכיבים

4 ליטר מי גבינה
400 מ"ל חלב מהמרכול
1/4 כוס חומץ
2 כפיות גיל
1 כף שמנת מתוקה

אופן ההכנה

1. מחממים את מי הגבינה לטמפרטורה של 75 מעלות.

2. מוסיפים את החלב הטרי, הגיל והשמנת ומחממים ל-92 מעלות.

3. מוסיפים את החומץ, מניחים לעמוד 2-3 דקות ובעזרת מצקת מעבירים את הגבן לבד גבינה.