
גבינות
לכל מתכוני ה
ריקוטה
0
מרכיבים
4 ליטר מי גבינה
400 מ"ל חלב מהמרכול
1/4 כוס חומץ
2 כפיות גיל
1 כף שמנת מתוקה
אופן ההכנה
-
מחממים את מי הגבינה לטמפרטורה של 75 מעלות.
-
מוסיפים את החלב הטרי, הגיל והשמנת ומחממים ל-92 מעלות.
-
מוסיפים את החומץ, מניחים לעמוד 2-3 דקות ובעזרת מצקת מעבירים את הגבן לבד גבינה.