תבשיל סרדינים וירקות בסגנון פוליה

עיקריות ותוספות

לכל מתכוני ה

תבשיל סרדינים וירקות בסגנון פוליה

0

מרכיבים

1 ק"ג סרדינים בגודל בינוני, מנוקים
1 בצל חתוך לטבעות דקות
3  שיני שום, קצוצות
2 זוקיני חתוכים לרצועות דקות (ז'וליין)
1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
חופן פטרוזיליה טרייה, רצוי מהסוג המסולסל, קצוצה דק
1 פלפל חריף ירוק, חתוך לרצועות דקות
קליפת לימון מחצי לימון, חתוכה ז'וליין
2 כפות מיץ לימון
1/3 כוס שמן זית
1 כוס יין לבן, יבש
מלח
  

אופן ההכנה
  1. שמים במחבת את את שמן הזית ומטגנים בו את הבצל. אחרי 2 דקות מוספים למחבת את השום.

  2. מוסיפים למחבת את רצועות הפלפל האדום, הפלפלים החריפים, הזוקיני וקליפת הלימון ומטגנים כ-5 דקות, עד שהירקות מתרככים מעט.

  3. מוסיפים למחבת את היין ומבשלים 5 דקות נוספות.

  4. מניחים את הסרדינים על ירקות, מכסים את המחבת ומבשלים כ-4 דקות.

  5. הופכים את הסרדינים ומבשלים גם את הצד השני במשך 4 דקות.

  6. בוזקי מעל מיץ לימון ומלח גס, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים עם לחם טרי.

כל הזכויות שמורות @ 2018

0