כדורי "בשר" מחצילים
top of page

מנות ראשונות

לכל מתכוני ה

כדורי "בשר" מחצילים

0

מרכיבים

שמן זית

שמן קנולה לטיגון

2 חצילים מקולפים וקצוצים לקוביות קטנות

1 בצל אדום קצוץ דק

1 בצד לבן קצוץ דק

3 שיני שום

2 ביצים

חופן פטרוזיליה

מלח ופלפל שחור טחון

פירורי לחם

גבינת פקורינו

קוביות מוצרלה.

אופן ההכנה

  1. מחממים במחבת את שמן הזית

  2. מוסיפים למחבת את השום ואחרי דקה מוסיפים גם את הבצלים

  3. בוחשים על אש בינונית עד שהבצלים מתחילים לשנות את צבעם

  4. ממליחים ומפלפלים.

  5. מוסיפים למחבת את החצילים והפטרוזיליה ומטגנים על אש בינונית עד שהחצילים מתרככים

  6. מוסיפים למחבת את הביצים והפקורינו וממשיכים לבשל כ-2 דקות.

  7. מעבירים למסננת ומנקזים את הנוזלים המיותרים

  8. יוצרים כדורים מעיסת החצילים.

  9. בעזרת אצבע יוצרים גומות בכדורי החצילים ומכניסים בתוכם את קוביות המוצרלה.

  10. טובלים את הכדורים בפירורי לחם ומטגנים בשמן קנולה חם, על אש בינונית עד שהכדורים מזהיבים.

bottom of page