מאפה חצילים עם מוצרלה ועגבניות

מנות ראשונות

לכל מתכוני ה

מאפה חצילים עם מוצרלה ועגבניות

0

מרכיבים

2 חצילים פרוסים לטבעות

2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות

1 בצל קצוץ

6 שיני שום מרוסקות

1/3 כוס שמן זית

2 כפות רוטב סויה

1/2 קופסה עגבניות מרוסקות

מלח ופלפל שחור גרוס גס

2 כדורי גבינת מוצרלה

150 גרם גבינת פרמזן מגוררת

צרור עלי בזיליקום

1 כוס ציר מרק בקר

1/2 כוסית יין אדום

אופן ההכנה

שמים בסיר 2 כוסות מים ואת ציר המרק, בוחשים ומוסיפים את פרוסות החצילים.

מבשלים את החצילים במשך כ-5 דקות.

מוציאים מהסיר ומניחים במסננת כדי להגיר את הנוזלים

שמים במחבת נפרדת את שמן הזית ומטגנים בו את הבצל. כאשר הבצל מתחיל להשחים מוסיפים את השום

אחרי כ-5 דקות מוסיפים למחבת את העגבניות הקצוצות, המלח והפלפל.

כאשר העגבניות מתרככות, מוסיפים למחבת את העגבניות המרוסקות, הסויה והיין.

מבשלים במשך כ-10 דקות על אש בינונית.

בתבנית פיירקס שופכים 2 כפות מרוטב העגבניות ומסדרים עליה שכבה אחת של פרוסות החצילים

מניחים על החצילים פרוסות של גבינת המוצרלה וחצי מכמות רוטב העגבניות.

מפזרים מעל עלי בזיליקום ושכבה נוספת של חצילים.

שופכים על החצילים את הרוטב שנותר ומגררים מעל גבינת פרמזן.

אופים בתנור חום של 180 מעלות במשך כ-20 דקות.

מגישים חם.

כל הזכויות שמורות @ 2018

0