top of page
מנות ראשונות
לכל מתכוני ה
סרדינים ממולאים בתבלינים
0
מרכיבים
500 גרם דגי סרדין טריים
מיץ מ-2 לימונים
4 שיני שום כתושות
10 גבעולי בזיליקום, רק העלים, קצוצים דק
10 גבעולי פטרוזיליה, קצוצים דק
10 גבעולי שמיר, קצוצים דק
מלח ופלפל שחור
3-4 כפות פירורי לחם
2 כפות שמן זית
קמח
שמן לטיגון
אופן ההכנה
-
מנקים את הדגים ומסירים את האידרות ואת הראשים. משאירים את כל הדג כיחידה אחת
-
שופכים על הדגים מיץ לימון ומניחים בצד לכמה דקות
-
כותשים היטב את עלי התבלינים עם שמן הזית ומוסיפים את המלח, הפלפל ופירורי הלחם.
-
ממלאים כל דג בעיסה וסוגרים אותו כדי להחזירו למצבו הטבעי.
-
טובלים את הדגים בקמח בלבד ומטגנים זמן קצר ביותר במעט שמן.
-
מוציאים מהמחבת ומוסיפים לשמן מיץ מחצי לימון ומעט קמח.
מגישים עם פרוסות לימון וכדור מאורז שבושל במים. ושופכים מעל את הרוטב שבמחבת.
bottom of page