top of page

מנות ראשונות
לכל מתכוני ה
פטריות ממולאות
0
מרכיבים
24 פטריות שמפיניון גדולות, טריות
2 שיני שום, קצוצות
2 כפיות שמן זית
1/2 כוס יין לבן יבש
2 כפות צנוברים
1 מיכל שמנת מתוקה
מלח
קורט סוכר
אופן ההכנה
-
מפרידים את רגליהן של חצי מהפטריות וחותכים אותן לחתיכות קטנות.
-
מטגנים את שיני השום בשמן זית, עד להשחמה חלקית.
-
מוסיפים את הפטריות, הצנוברים, המלח ו-1/3 כפית סוכר ומטגנים כ-3 דקות על אש בינונית.
-
מוסיפים את היין, מגדילים את האש ומבשלים כמה דקות עד שהנוזלים מתאדים כמעט לחלוטין.
-
מוסיפים את השמנת המתוקה ומביאים לרתיחה חוזרת.
-
משתמשים בכף מחוררת, וממלאים כל אחת מן הפטריות בפטריות המרוסקות, ללא הנוזלים.
-
מניחים את הפטריות במחבת קטנה ושופכים עליהן את הרוטב מן המחבת.
-
מוסיפים למחבת שמנת כדי שהפטריות יהיו שרויות בה ומבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות.
bottom of page