פריטטת תפוחי אדמה

אופן ההכנה:

​

1. טורפים את הביצים עם החלב, המלח והפלפל.

2. קולפים את תפוחי האדמה ומבשלים במים רותחים עד שהם מתרככים מעט.

3. חותכים את תפוחי האדמה המבושלים לפרוסות ומטגנים במעט חמאה עד שהם משחימים קלות.

4. מסדרים בתבנית קטנה, חסינת אש, שכבה של פרוסות תפוחי אדמה.

5. מניחים על תפוחי האדמה שכבת גבינה ושינקן ושופכים מעל כ-1/3 מכמות הביצים.

6. מניחים שכבה נוספת של תפוחי אדמה, גבינה ושינקן ועליה שוב מתערובת הביצים.

7. חוזרים שוב על התהליך עד שגומרים את כל תפוחי האדמה )רצוי שהפשטידה תהיה בעלת 3 שכבות בלבד).

8. מכניסים לתנור בחום בינוני למשך כ-20 דקות.

 
מפזרים מעל פטרוזיליה ומגישים בלי לחמם.