מנות ראשונות
לכל מתכוני ה
קנלוני במילוי תרד וריקוטה
0
מרכיבים
בצק מוכן לפסטה מעשה בית (להשיג אצל ג'אקומו*)
או 1 חבילה קנלוני למילוי (ברילה)
75 גרם תרד מאודה קצוץ היטב
200 גרם גבינות ריקוטה
6 פרוסות גבינה צהובה מסוג גלבוע, נעם או אחרת
1/2 כפית שום מרוסק
פלפל לבן
מלח
אופן ההכנה
-
מערבבים את חומרי המלית - הריקוטה, התרד והשום.
-
ממליחים ומפלפלים.
-
במקרה של בצק טרי, מרדדים את הבצק לעלים בגודל של כ-10 על 10 ס"מ
-
מניחים בקצהו העליון של כל עלה פסטה פרוסה אחת של גבינה צהובה ו-3 כפיות מהמלית ומגלגלים את הבצק למעין גליל.
-
אם משתמשים בפסטה יבשה מוכנה, ממלאים את הגלילים במלית.
-
מניחים את כל הגלילות בתבנית אפייה משומנת מעט.
-
שופכים מעל שמנת מתוקה עד שהיא מכסה כמעט את הקנולוני ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות. (במקרה שרוצים לחסוך בשמנת אפשר לדלל אותה בחלב 1:1.
-
אופים עד שהקנלוני מתחילים להשחים מעט.
-
מוציאים מהתנור ומגישים מייד.